Confettura extra di fragole e fiori di sambuco 155g
€3.90
150g di frutta per 100g di confettura
Una nota di fresca dolcezza, per rendere ancora più golosa la nostra ricetta tradizionale della confettura di fragola: un cucchiaino tira l’altro, sarà difficile smettere di gustare la nostra confettura artigianale di fragole e fiori di sambuco.
Ingredienti
Fragole (70%), zucchero di canna, sciroppo di fiori di sambuco (acqua, zucchero, fiori di sambuco (1%), limone), succo di limone.
Conservazione
Conservare in luogo fresco e asciutto. Dopo l’apertura conservare in frigorifero e consumare entro pochi giorni.
Perché le nostre confetture e marmellate hanno una così alta percentuale di frutta? Ad esempio “140 grammi per 100 grammi di prodotto”?
Il motivo sta nella nostra scelta di non utilizzare pectine e zucchero in eccesso: infatti durante la fase di cottura, l’acqua della frutta evapora riducendo il peso del prodotto in vasetto. Aggiungere alle composte pectine, addensanti chimici o molto zucchero è un modo per trattenere questa acqua: ma noi preferiamo abbondare solo con la frutta fresca!
