Confettura extra di fragole e zenzero 155g
€3.90
150g di frutta per 100g di confettura
Si può rendere frizzante una dolce confettura di fragole? Ci abbiamo provato aggiungendo un po’ di zenzero: il risultato è una ricetta per palati alla ricerca di novità. Da provare!
Ingredienti
Fragole (75%), zucchero di canna, zenzero (1,2%), succo di limone.
Conservazione
Conservare in luogo fresco e asciutto. Dopo l’apertura conservare in frigorifero e consumare entro pochi giorni.
Perché le nostre confetture e marmellate hanno una così alta percentuale di frutta? Ad esempio “140 grammi per 100 grammi di prodotto”?
Il motivo sta nella nostra scelta di non utilizzare pectine e zucchero in eccesso: infatti durante la fase di cottura, l’acqua della frutta evapora riducendo il peso del prodotto in vasetto. Aggiungere alle composte pectine, addensanti chimici o molto zucchero è un modo per trattenere questa acqua: ma noi preferiamo abbondare solo con la frutta fresca!
