Confettura di bergamotto 160g
€3.90
120g di frutta per 100g di confettura
La trasformazione del bergamotto in marmellata è una sfida che ci dà grande soddisfazione: l’agrume esprime al meglio il suo profilo organolettico, con un ampio bouquet di sapori. La consigliamo per gli appassionati di marmellate agrumate!
Ingredienti
Bergamotto (59%), Zucchero di canna, Mele.
Conservazione
Conservare in luogo fresco e asciutto. Dopo l’apertura conservare in frigorifero e consumare entro pochi giorni.
Perché le nostre confetture e marmellate hanno una così alta percentuale di frutta? Ad esempio “140 grammi per 100 grammi di prodotto”?
Il motivo sta nella nostra scelta di non utilizzare pectine e zucchero in eccesso: infatti durante la fase di cottura, l’acqua della frutta evapora riducendo il peso del prodotto in vasetto. Aggiungere alle composte pectine, addensanti chimici o molto zucchero è un modo per trattenere questa acqua: ma noi preferiamo abbondare solo con la frutta fresca!
